Pšeničná mouka - Celozrnná
Tvořena z největší části pšeničného zrna – využit je nejen moučný střed, ale také obal i klíček. Při jejím mletí tak vzniká nejméně odpadu a je proto označována jako tzv. vysokovymletá mouka. Obsahuje nejvyšší podíl živin, vyniká zejména obsahem vlákniny, je tmavší, má typicky hrubou, členitou strukturu. Při pečení doporučujeme nahradit pšeničnou celozrnkou část běžné mouky a těsto více hydratovat.
Celozrnné mouky obsahují díky kompletnímu zpracování zrna více zdraví prospěšných tuků, doporučujeme je tak pro delší trvanlivost vždy skladovat na suchém, chladném a tmavém místě.
| Balení: 5kg |
Tahle pšenice není pro slabý! Pšeničná celozrnka je vymleta pěkně na hrubo a postará se společně s vysokým obsahem vlákniny o to, aby vaše střeva pěkně pracovala. Hodí se všude tam, kde používáte běžnou pšeničnou mouku, ale opatrně – pomalu a po částech nahrazujte, kombinujte a laďte své stávající recepty, které se díky celozrnné pšeničné stanou zase o něco víc výživově hodnotnější.